desperte a sua língua

A língua está repleta de detectores de sabor. É através das papilas gustativas que são percebidos os sabores básicos doce, salgado, amargo e ácido e também o secundário umami (palavra japonesa que descreve o sabor que proporciona o glutamato).
Os sabores são reconhecidos em função da zona da língua. Na ponta se percebe mais intensamente o sabor doce, nas laterais, o salgado e o ácido, no fundo, o amargo e no meio da língua o umami -- embora todos os sabores sejam sentidos nas papilas gustativas de toda a língua.
O contato repetitivo com o mesmo alimento ou de sabor muito forte faz com que o organismo se habitue, o que pode atrofiar a sensibilidade do gosto. Por este motivo, o melhor é ter uma dieta variada. E intercalar também os sabores com ervas e condimentos, suaves e fortes.