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Nada de carvão, fogão a gás ou microondas. Desde 1989, um restaurante no Chile só usa a energia do sol para preparar a comida servida ao público. O Restaurante Solar de Villaseca, localizado na região árida e quente do Vale Elqui, ao norte da capital Santiago, serve até 70 almoços por dia – somente 24 ao mesmo tempo - com cerca de 10 cozinhas solares. Tratam-se de “fornos” adaptados para receber a incidência de raios solares e direcioná-la à comida, ativando assim seu cozimento. A casa costuma servir: pão fresco; cazuela, um tipo de guisado; leche asada, um tipo de flan; e café. O estabelecimento surgiu a partir da união de moradores do vale em torno de projeto encabeçado por pesquisadores da Universidade do Chile, que queriam expandir o uso da tecnologia solar. No início, foram distribuídos 300 fornos. Hoje, a cidade – que passa mais de 300 dias por ano com céu limpo e muito sol – já conta com cerca de 10 mil cozinhas. Com um financiamento de US$ 10 mil do Programa de Desenvolviment...

O Brasil será sede do 5º Congresso Pan-Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças. Pela primeira vez realizado no país, o evento tem como objetivo promover a saúde entre os povos do continente americano e oferecer estratégias de incentivo à alimentação saudável. De acordo com a organização, o encontro ganha ainda mais importância devido ao alarmante padrão de consumo da população brasileira, que tem gasto excessivo com a aquisição de alimentos ricos em açúcar, sal e gorduras. Durante o congresso, organizado pelo Ministério da Saúde e pela Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição, haverá debates sobre as experiências dos países que buscam estimular o consumo seguro e a produção sustentável por meio da articulação de políticas públicas. 5º Congresso Pan-Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças De 21 a 24 de setembro, em Brasília, DF